La inocuidad y la trazabilidad son las exigencias más grandes a la hora de consumir o comercializar los productos alimenticios y ello está asociado con la baja o nula calidad sanitaria de los mismos.
Los alimentos no solo deben ser nutritivos y bien presentados, sino bien manipulados, procesados y conservados hasta llegar al consumidor.
- Redacción, aplicación y seguimiento de Manuales de Calidad Sanitaria:
- Redacción, aplicación y seguimiento de Manuales de Calidad sanitaria para buques pesqueros y sociedades mercantiles que laboren con el manejo y procesamiento de productos pesqueros.
- Adiestramiento integral del personal encargado del proceso de sanitización en tierra y a bordo:
- El adiestramiento se realiza en tierra y a bordo del buque con la finalidad de que en el caso del buque, el marino sea capaz de hacer sostenible el proceso de sanitización para la inocuidad del producto pesquero, en tierra al personal encargado de recibirlo antes su destino final o hasta su destino final de ser el caso. De igual manera al personal que labora en las plantas de procesamiento pesquero.
- Seguimiento para buques que hagan navegación Internacional:
- Seguimiento de los procesos de sanitización a través de intercambio de información electrónica entre el líder del proceso a bordo del buque y nuestros representantes.
- Gestión y trámites de calidad sanitaria para empresas exportadores de productos pesqueros y sub-pesqueros:
- Inscripción, trámites y gestión de Calidad Sanitaria en plantas procesadoras para Sociedades Mercantiles que exporten productos pesqueros.
- Trazabilidad del producto:
- Investigación según especie de la trazabilidad del producto con fines a ser exportado.
